Легендарный ныне театр «Школа современной пьесы» в конце XIX века был не менее легендарным рестораном «Эрмитаж». Узнать, как появился салат «Оливье», почему именно здесь отмечали «Татьянин день», какие известные свадьбы помнят эти залы, что значит «кутёж» по-русски, и где сегодня репетируют артисты, можно на экскурсии по зданию театра. Пройдём «потайными» ходами между многочисленными театральными залами и продолжим под куполом, любуясь модерновыми окнами оранжереи верхнего этажа, видевшими Чехова. На десерт найдём Врубеля в остатках витражей. Если повезёт, услышим, как шумит Неглинка по соседству.